精肉店出身のオーナーが選ぶ厳選した黒毛和牛

精肉店に勤めていて、数多くの肉を見てきたことで培われた目利きの腕。 確かな腕のあるオーナーだからこそ、肉質を見極め良質のお肉をリーズナブルに仕入れることができます。 そんな肉のマイスターが経営する「焼肉食彩 味来」 落ち着いた空間で厳選して仕入れられたお肉をご堪能下さい。

銘柄にこだわらず良質な肉を ~おいしさを追い求めて~

飛騨牛や松坂牛をはじめとした様々なブランド牛がある中、味来では敢えて特定の銘柄にこだわらずに仕入れをしております。
その理由は、お客様においしいお肉を食べてもらいたいから。
肉は生き物なので、同じ銘柄の肉といっても常に品質が同じというわけではないんです。
だからこそ、その日その日で品質の良い肉にこだわり仕入れをしているんです。
精肉店に勤めて何万という数の肉を見てきたからこそできる技。
味来のおいしさの秘密の一つです。

旬の天然果実で作る自家製のタレ

味来では、その時々の旬の天然果実をタレに使用しています。
フルーツのもつ甘みがタレに深みを与え、肉の旨みをより一層引き出すことが出来ます。
試行錯誤しながらたどり着いた味。
その時々の状況によって微妙に調整をしながら日々成長を続けるタレは味来を語るのに欠かせません。

フランス産岩塩で肉そのもののおいしさを・・・

シンプルに肉の旨みを味わって頂けるように塩にも気を使っています。 タレで楽しみたい方には、自家製ブレンドのタレを、塩で楽しみたい方にはシンプルに塩で。 サーロインなどには、フランス産岩塩を使い、より一層肉の旨みを堪能して頂けるように提供しております。

手間隙かけて作り上げる テールスープ

しっかりと時間をかけて丁寧に仕事をして作り上げる自慢のテールスープ。 手間を惜しまずに手間隙かけてつくることで旨みのエキスがたっぷりと染み込んだスープに仕上がります。 惜しげもなく使われた大きめのテール肉。時間をかけて煮込んでいるので、簡単にほぐれます。 肉と野菜の旨みが凝縮された自慢のスープをどうぞご堪能下さい。

その他のスープメニュー

たまごスープ
400円
わかめスープ
400円
辛口スープ
500円
味噌汁
250円
サムゲタン
900円

お品書き

カルビ
焼きしゃぶ
塩タン